武汉起酥油 湖北起酥油

起酥油在烘焙中的作用主要有以下几个方面：

1. 提供黄油的香气和味道，使得烘焙出来的糕点更加美味可口。

2. 在烤制过程中，起酥油中的水分会蒸发，产生蒸汽，从而使得糕点膨胀、变得松软、蓬松。

3. 起酥油具有良好的延展性和弹性，可以使烘焙出来的糕点更加柔软、有弹性。

4. 起酥油还能够使得糕点的口感更加酥脆，特别是在制作酥皮时，起酥油的作用更加明显。

总之，起酥油是烘焙中不可或缺的重要原料之一，它可以使得糕点更加美味、口感更佳、外形更加漂亮。

起酥油是一种用于烘焙的黄油。它的制作过程中，通过将黄油在低温下反复揉搓、折叠，使得黄油中的水分逐渐挥发，同时形成了很多的薄层，使黄油变得松软、蓬松和易于操作。因为其质地柔软，所以起酥油常被用于制作饼干、酥皮等糕点中。